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未来油炸流水线将取代传统的加工方法

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  • 发布时间: 2023-11-24

随着油炸食品加工行业的不断更新和发展,业内人士指出,未来油炸流水线将完全取代传统的加工方法,更加绿色环保,安全性能将大大提高。随着中国市场的不断完善,食品工业不仅要求高质量、自动化,还要求安全、环保和售后服务。
如今,节能几乎是所有行业的努力方向,设备行业也不例外。业内人士认为,对于食品工业来说,保证生产线的稳定性是节能环保的基本条件。
具体到油炸流水线,只有运行稳定的设备生产的产品才能保证对称性和稳定性。此外,从整个生产线来看,生产用的食品原料每天都会根据设计能力进行准备。比如前期需要解冻、调味、准备各种辅料。此时,一旦生产线上的设备阶段出现问题,原材料可能会开始再次冻结或进行其他处理,造成人力物力的浪费。
从原来的手动改进到现在的轻松简单的自动改进,节省了人力;内置泵式油循环设备减缓油老化,节约能源。据业内人士透露,从整条生产线来看,变化更大。原来一条线需要27个人。目前很多阶段都是用机械手代替的。只有在调味和使用材料的机器阶段,才需要人工,一条线需要三四个人。
油炸线工艺方法:
1、蒸后干炸法。是将原料加工成肉末制品,经包裹或直接蒸制而成,然后制成小块再干炸的方法。
2、挂糊干炸法。将要加工的主要腌制入味后,挂水粉糊炒制的方法。
3、肉末制成球后干炸法。将原料加工成肉末制品,挤压成球九,直接用油炸方法。
4、拍粉干炸法。将要加工好的主要腌制入味后,拍蘸干淀粉或干面粉后再炒制。

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