在"双碳"战略推动下，坚果加工行业迎来环保转型契机。某上市公司2024年建设的零碳生产线，通过三大创新实现能耗降低42%：生物质燃料供热系统替代传统燃气，年减排CO₂ 5800吨；光伏屋顶满足30%电力需求；废水处理后的中水回用率达80%。
技术创新方面，低温脱皮技术将水温从80℃降至45℃，每吨产品节水1.2吨；壳仁分离工序采用负压气流分选，功耗降低65%。更值得关注的是副产品利用，核桃壳制成活性炭，杏仁皮开发为膳食纤维添加剂，每年创造附加收益超200万元。
中国食品工业协会数据显示，采用绿色生产线的坚果产品在欧美市场溢价达15-20%。专家预测，到2026年，具备碳足迹认证的坚果生产线占比将突破40%，这既是环保要求，更是突破贸易壁垒的战略选择。
