智能化如何重塑脱水蔬菜产业？5G+AI的实践案例

在云南普洱的某有机蔬菜基地，5G物联网系统正实现从原料到成品的全程追溯：摄像头自动剔除霉变原料，AI算法根据蔬菜含水量动态调整烘干曲线，区块链记录每批次的工艺参数。

更前沿的应用是数字孪生技术——德国某设备商建立的虚拟模型，可模拟不同气候条件下（如梅雨季vs干旱季）的脱水策略，使设备调试时间从72小时压缩到6小时。据《中国农业机械化导报》预测，2026年全球智能脱水设备市场规模将突破27亿美元，年复合增长率达11.3%。